Captação
O SAAE utiliza-se da exploração do manancial subterrâneo através de poços tubulares profundos. Essa água explorada é de ótima qualidade dentro dos padrões de potabilidade para consumo humano devido o processo de filtragem feito pelas rochas e pelas reações biológicas e químicas naturais. Além do mais, por ser subterrâneo está mais protegido dos agentes poluentes.
Ressalta-se que a água subterrânea, diferentemente da água bruta superficial, não necessita de tratamento convencional mas, tão somente, desinfecção através de cloração para garantir a sua potabilidade em toda a extensão da rede de distribuição.
O sistema de captação do SAAE contém 95 poços artesianos de captação subterrânea.